Une cuisine de coeur, de saison et de partage
Chef privé et traiteur en Provence, je mets ma passion, mon parcours et mon exigence au service de vos plus beaux évènements
LE CHEF
MON HISTOIRE
Tout a commencé autour d'une cuisine familiale
Je suis né à Aix-en-Provence et j’ai grandi dans un univers où la cuisine occupait une place essentielle.
Très jeune, j’ai été marqué par la cuisine de ma grand-mère : une cuisine sincère, généreuse, profondément ancrée dans le goût du produit et le plaisir du partage.
C’est auprès d’elle que j’ai compris que cuisiner ne consistait pas seulement à nourrir, mais à transmettre une émotion.
Animé par cette passion, j’ai commencé mon parcours dans mon village natal en tant qu’apprenti au sein d’un restaurant étoilé, où j’ai découvert l’exigence, la rigueur et la précision propres à la gastronomie.
Cette première expérience a marqué le début d’un parcours qui allait profondément façonner ma vision du métier.
MON PARCOURS
2010
2014
2015
2017
2018
2022
RESTAURANT LA CLOSERIE - ANSOUIS
Apprenti cuisinier
INTERCONTINENTAL - MARSEILLE
Commis de cuisine
INTERCONTINENTAL - GENEVE
Chef de Partie
LA RESERVE - GENEVE
Chef de Partie
MANDARIN ORIENTAL - GENEVE
Chef Exécutif
RESTAURANT MORIS - CUCURON
Chef Propriétaire
Des maisons prestigieuses qui m'ont façonné
L'AVENTURE MORIS
Mon restaurant à Cucuron pendant 3 années
Après plusieurs années passées dans des établissements de prestige, j'ai ressenti le besoin de donner vie à un projet plus personnel.
C'est ainsi qu'est né MORIS, mon restaurant à Cucuron au coeur du Luberon.
Pendant trois années, Moris a été bien plus qu'un restaurant : un lieu de rencontres, de partage et de création culinaire.
Cette aventure m'a permis d'affirmer pleinement mon identité de chef et de construire une relation privilégiée avec une clientèle locale et fidèle.
MA CUISINE, AUJOURD'HUI
Une cuisine de saison, inspirée et sincère
Aujourd'hui, ma cuisine est le reflet de mon parcours, de mes racines et de mes inspirations.
Je travaille exclusivement des produits frais et de saison, sélectionnés avec soin auprès de producteurs locaux dès que possible.
La Provence est une source d'inspiration quotidienne : ses herbes, ses légumes, son soleil, ses parfums.
J'y associe les influences acquises au fil de mes voyages et de mes expériences en cuisine gastronomique.
Ma philosophie est simple : proposer une cuisine élégante, sincère et vivante, où chaque détail a du sens.
