Chicken Mine Frit

le mine frit est un plat emblématique de la cuisine mauricienne, issu de l’influence chinoise, très populaire à l’île Maurice.

Le mine frit correspond à des nouilles de blé sautées au wok avec des légumes (chou, carottes, oignons verts), du poulet,de la sauce soja, parfois de l’ail, du gingembre et du piment.